Συνταγή ντοματόπιτας: Ντομάτα, τσένταρ και πίτα μπέικον
Ενώ μπορούσαμε να καθόμαστε όλη μέρα και να συζητάμε ονειρικά για το αγαπημένο μας γλυκές νότιες πίτες όπως η πίτα βουτύρου, η πίτα κουλουρακιού φράουλας-ραβέντι, η γλυκοπατάτα και η αγαπημένη πίτα πεκάν-στην πραγματικότητα, γιατί να μην έχουμε μια φέτα όσο είμαστε σε αυτήν; - η κρούστα δεν σταματά εκεί. Η αλμυρή πλευρά του φάσματος αξίζει εξίσου μεγάλη εκτίμηση. Σκεφτείτε κλασικά όπως ντεμοντέ πίτα ντομάτας (ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τις καλοκαιρινές ντομάτες σας), πίτα tamale, πίτα με κοτόπουλο, πίτα μακαρόνια (το διαβάσατε σωστά), ακόμη και πίτα Frito που αγαπά το Τέξας.
Αυτές οι αλμυρές πίτες του Νότου είναι παρηγορητικές σαν μια θολή κουβέρτα σε μια βροχερή νύχτα και θα σας πνίξει να τραβήξετε το τηγάνι ή την πίτα για δείπνο αυτήν την εβδομάδα. Εδώ είναι 21 υπέροχες αλμυρές συνταγές πίτας για να απολαύσετε στο σπίτι.
Τίποτα δεν κάνει τις καλοκαιρινές ντομάτες να τραγουδούν πιο όμορφα από μια ντομαλόπιτα, και αυτή η συνταγή είναι ένα βήμα παραπάνω από τη βασική πίτα που ίσως είχατε φτιάξει πριν. Περιέχει μπέικον, τυρί, βασιλικό και μια σπιτική κρούστα παρμεζάνας-βουτυρόγαλα που πραγματικά δεν πρέπει να παραλείψετε.
Οι Τεξάνοι γνωρίζουν αυτή την κλασική συνταγή που περιλαμβάνει την κούκλα από τσίλι του Τέξας (διαβάστε: χωρίς φασόλια) πάνω από πατατάκια καλαμποκιού με όλα τα στερεώματα - μην ξεχνάτε τα τζαλαπείνια! Πάρτε το εν κινήσει φορτώνοντας τα πάντα στην τσάντα Frito, όπως ακριβώς κάνουν στην Κρατική Έκθεση.
Εξαιρετικά νιφάδες και βουτυρώδες με κρεμώδες, ζεστό εσωτερικό, αυτό το πιάτο είναι σίγουρα το υποτιμημένο αστέρι του βραδινού τραπεζιού - και δεν απαιτεί καν κοτόπουλο. Απλώς ανάχωμα εποχιακών λαχανικών.
Σαν κις για θαλασσινά, αυτή η τοπική λιχουδιά είναι η αγαπημένη στους παράκτιους νότιους. Περιλαμβάνει εφάπαξ καβούρι, σοταρισμένο σπανάκι και πράσα και τυρί κρέμα για πλούσιο πλούτο. Σερβίρετε στο επόμενο brunch σας για διθυραμβικές κριτικές.
Ω, ναι, το κάναμε. Ένα trifecta τυριών (Gruyere, εξαιρετικά κοφτερό λευκό Cheddar και fontina) είναι το νόστιμο μυστικό σε αυτό το κομμένο κομμάτι για το αγαπημένο συνοδευτικό όλων. Διασκεδαστικό γεγονός: Μας αρέσει να προσθέτουμε ψητό μπρόκολο στη γέμιση για επιπλέον χορταστική.
Στο Νότο, ειδικά στο Τέξας, είναι αμαρτία να μην αγαπάς την πίτα tamale. Αφαιρέστε την κουρασμένη νύχτα taco για αυτή τη νέα λήψη των tamales, που σερβίρεται ως κουταλιά με μια κατσαρόλα βάση για μάφιν, μια στρώση ελαφρώς πικάντικου μίγματος tamale κοτόπουλου, και φούσκες, χρυσό τυρί για να το ρίξετε πάνω σε όλα μακριά από.
Έχετε δει ποτέ το δείπνο να είναι τόσο χαριτωμένο; Το μόνο που χρειάζεστε είναι η φόρμα για μάφιν για να μετατρέψετε την κλασική γεύση της πίτας κοτόπουλου σε αφράτα πακέτα δύο μπουκιών.
Ο σεφ Regina Charboneau από το Natchez, Mississippi, επινόησε αυτήν την πίτα-γευστική απόδοση ενός γαλλικού κλασικού. Της δίνει ακόμα περισσότερη νότια περιστροφή χρησιμοποιώντας μια ζύμη μπισκότου μπέικον-θυμάρι ως χρυσή-καφέ κρούστα.
Η ξεχωριστή λεπτομέρεια αυτής της βασικής ντομαλόπιτας είναι μια κρούστα από ξινή κρέμα με μπέικον. Στη συνέχεια, είναι στρωμένο με πολύχρωμες ντομάτες, άφθονο τυρί και βότανα για να τα δέσετε όλα μαζί.
Οι Νότιοι λατρεύουν τις γλυκοπατάτες τους, και αποδεικνύεται ότι η πίτα του βοσκού, επίσης. Αυτό το κλασικό άνεσης λαμβάνει μια διασκεδαστική ενημέρωση με μια κορυφή πουρέ γλυκοπατάτας φτιαγμένη με παρμεζάνα, ξινή κρέμα και βούτυρο. Ξέρεις, όλα τα καλά πράγματα.
Στοιχηματίστε ότι δεν έχετε φτιάξει ποτέ μια πίτα με κοτόπουλο όπως αυτή και θα λυπηθείτε που δεν το έχετε κάνει μέχρι τώρα. Η ζεστή συνταγή παίρνει ένα πικάντικο, γευστικό τσίμπημα από πάστα κόκκινου κάρυ.
Ένα βραδινό τηγάνι δεν ήταν ποτέ κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε. Τα στρώματα των συστατικών Tex-Mex συνθέτουν την ικανοποιητική γέμιση, ενώ μια συσκευασία μείγματος muffin καλαμποκιού χρησιμοποιείται για την επικάλυψη του ψωμιού καλαμποκιού, η οποία, ενώ ψήνεται, απορροφά πολύ τους γευστικούς χυμούς.
Είναι σχεδόν πολύ εύκολο να σκάσεις αυτές τις μικροσκοπικές αλμυρές πίτες στο στόμα σου. Φτιάξτε τα για ένα πεντανόστιμο σνακ, κυρίως πιάτο brunch ή για να καλύψετε το ντους με πάρτι. Ακόμη καλύτερα? Η συνταγή απαιτεί κρούστα πίτας στο ψυγείο.
Αυτή η συνταγή αναβαθμίζει την αλμυρή σας πίτα χρησιμοποιώντας τραγανό, βουτυρώδες φύλλο (αντί για σπιτική ζύμη) για να δημιουργήσετε το νόστιμο κέλυφος. Παρόλο που αυτή η γέμιση είναι χωρίς κρέας, το μπρόκολο, το κολοκυθάκι και τα μανιτάρια το κάνουν χορταστικό.
Ποιος δεν αγαπά μια πίτα χειρός; Κάνει αμέσως κάθε γεύμα λίγο πιο συναρπαστικό. Αυτή η συνταγή εγκαταλείπει τη συνηθισμένη γλυκιά γέμιση υπέρ όλων των παρασκευών της πίτας κοτόπουλου. Το αποτέλεσμα είναι ζεστά, παρηγορητικά μπουκιά τριγύρω.
Αυτή μοιάζει περισσότερο με μια ωδή στην κλασική πίτα tamale και αγαπάμε αυτήν την εύκολη στη φόρμα κατσαρόλα εξίσου με το αρχικό τηγάνι. Επιπλέον, τροφοδοτεί ένα πλήθος.
Κορυφαίες με μια ξεφλουδισμένη κρούστα και τραγανό ντρέσινγκ, αυτές οι μίνι κατσαρόλες είναι τόσο νόστιμες, που μπορεί να ανταγωνιστούν κάθε μεγάλη γιορτή. Πέρα από τις γιορτές, φτιάξτε τα χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε μαγειρεμένο στήθος γαλοπούλας.
Μια όμορφη ζύμη με μπάλες δίνει μια νέα όψη σε αυτή την πίτα με κοτόπουλο. Είναι γεμάτο με αγαπημένα ανοιξιάτικα λαχανικά όπως γλυκά μπιζέλια, καρότα και πράσα, καθώς και κοτόπουλο από το κατάστημα.
Αυτή η ντοματόπιτα μπορεί να σας θυμίσει αυτή που έκανε η μητέρα, η θεία ή η γιαγιά σας. Είναι απλό, φτιαγμένο από μια βάση από φρέσκες ντομάτες, μαγιονέζα, τυρί και ψιλοκομμένα βότανα όπως βασιλικό, θυμάρι, μαϊντανό ή σχοινόπρασο.
Το topping (φτιαγμένο με μείγμα γλυκοπατάτας και χρυσής πατάτας) έχει αυτή την πίτα του βοσκού έτοιμη να πάρει τους καλεσμένους με μια όμορφη παρουσίαση και μια γεύση που την υποστηρίζει.
Λοιπόν, αυτό μπορεί να μην είναι τόσο νότιο, αλλά η απόλυτη ζεστασιά της αλμυρής πίτας από μοσχαρίσιο κρέας το παίρνει στο ίδιο πνεύμα. Απαιτεί εναλλακτικά στρώματα μοσχαρίσιου κιμά και αμερικάνικο τυρί, καθώς και τα συνηθισμένα αγαπημένα σας βραδινά μπιφτέκια όπως μαγιονέζα, απόλαυση, κίτρινη μουστάρδα και ακόμη και τριμμένο μαρούλι παγόβουνου.