Όταν κυλάει η άνοιξη, είμαστε πάντα στο κυνήγι μιας γρήγορης και εύκολης συνταγής που κάνει ένα υπέροχος βοηθός σε κάθε γεύμα. Και όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν, είναι πάντα ωραίο να υπάρχει ένας νέος τρόπος για να σερβίρετε την παραδοσιακή συνταγή σαλάτας. Ας είμαστε ειλικρινείς, τα ίδια παλιά χόρτα μπορεί να κουραστούν και να βαρεθούν. Αυτός είναι ο λόγος που ήμασταν ενθουσιασμένοι που δοκιμάσαμε τη νέα περιστροφή του Test Kitchen στο μπρόκολο. Είτε προετοιμάζεστε για ένα potluck είτε σχεδιάζετε ένα απλό μεσημεριανό γεύμα στην αυλή, αυτή η συνταγή, που σερβίρει δέκα, είναι σίγουρο ότι θα σας ευχαριστήσει. Η βάση αυτής της εύκολης παρασκευής σαλάτας είναι ένα μείγμα που μπορείτε να παραλάβετε στο διάδρομο παραγωγής στο τοπικό σούπερ μάρκετ. Η δοκιμαστική κουζίνα μας προτείνει το μίγμα σκωρίας μπρόκολου ή έναν τυπικό συνδυασμό λάχανου, καρότου και κόκκινου λάχανου. Μας αρέσει η προσθήκη φρυγανισμένων πεκάν και κρεμμυδιών για την προσθήκη μιας ωραίας αλμυρής πινελιάς, και αυτή η ικανοποιητική κρίση, και οι χρυσές σταφίδες προσθέτουν έναν απροσδόκητο υπαινιγμό γλυκύτητας. Το μυστικό μας συστατικό είναι το ξύσμα λεμονιού που διατηρεί τη σάλτσα ζωντανή και εξαιρετικά φρέσκια. Αν θέλετε να κάνετε αυτή τη σαλάτα ως κύριο γεύμα, σας συνιστούμε να ρίξετε κοτόπουλο στη σχάρα στο μείγμα. Αυτό είναι ένα ελαφρύ, αναζωογονητικό και απίστευτα απλό
καλοκαιρινή συνταγή.