Πλουτισμένα με αποξηραμένα κράνμπερι και φρυγανισμένες φέτες αμυγδάλου και αρωματισμένα με εκχύλισμα αμυγδάλου, αυτά τα νόστιμα μπισκότα με σταγόνες είναι ένα γρήγορο πιάτο. Πηγαίνουν από το μπολ ανάμειξης στο πιάτο σας σε μόλις 20 λεπτά-ιδανικά για να ικανοποιήσετε ξαφνικές λαχτάρες για σπιτικά γλυκά ή αιτήματα πώλησης ψησίματος τελευταίας στιγμής. Επειδή είναι φτιαγμένα με καθημερινά συστατικά, τα μπισκότα Cranberry-Almond είναι ένα υπέροχο βάζο μπισκότων όλο το χρόνο βασικό, αλλά τα αγαπάμε ιδιαίτερα τις γιορτές γιατί τα κράνμπερι προσθέτουν μια γιορτινή βουτιά κόκκινου χρώματος σε οποιοδήποτε Χριστουγεννιάτικη φόρμα μπισκότων. Επιπλέον, η συνταγή φτιάχνει τριάμισι δωδεκάδες μπισκότα, οπότε θα έχετε πολλά για ανταλλαγές μπισκότων, πάρτι και δώρα, και περισσότερα από μερικά υπολείμματα για τον εαυτό σας! Ενώ η συνταγή είναι νόστιμη όπως είναι, είναι επίσης πολύ προσαρμόσιμη αν θέλετε να την αλλάξετε λίγο. Προσθέστε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού στο κουρκούτι για μια φωτεινή νότα που ταιριάζει καλά με τα αποξηραμένα κράνμπερι και τα αμύγδαλα. Or χάστε τα κράνμπερι εντελώς και αντικαταστήστε τα με σταφίδες ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα. Τα κομμένα αμύγδαλα μπορούν να αντικατασταθούν με ψιλοκομμένα πεκάν, καρύδια ή φιστίκια Αιγίνης (για κόκκινα-πράσινα χριστουγεννιάτικα μπισκότα). Για να μειώσετε τη γεύση αμυγδάλου, μπορείτε να αντικαταστήσετε το εκχύλισμα αμυγδάλου με εκχύλισμα βανίλιας. Ωστόσο, επιλέγετε να τα φτιάξετε ευχάριστα
εύκολα μπισκότα, ξέρουμε ότι θα τους λατρέψετε.