Όταν οι συντάκτες του Southern Living ξεκίνησε α λέσχη μαγειρικής στο Facebook, δεν ήμασταν σίγουροι τι να περιμένουμε. Θα γινόταν δημοφιλής η ομάδα; Θα ήταν θετικός χώρος στο Διαδίκτυο; Θα μοιράζονταν οι αναγνώστες τα αγαπημένα τους Southern Living συνταγές και μας δίνουν μια εικόνα για το τι φτιάχνουν στο σπίτι; Ναι, ναι, και ΝΑΙ. Ένα σημαντικό πιάτο που έχουμε πάρει από αυτή τη χαρούμενη γωνιά του Facebook είναι ότι όχι μόνο οι αναγνώστες μας μαγειρεύουν όλη την ώρα, αλλά είναι ερωτευμένοι με το ψήσιμο. Πανέμορφα γλυκά δεν θα δοκιμάσω ποτέ να πιπερώσω τη σελίδα στο Facebook. Θρυλικά λευκά κέικ του χρόνια εξώφυλλα Δεκεμβρίου, εμφανίζονται εξίσου όμορφα όπως ήταν στο περιοδικό. Αφράτες γαρνιτούρες πίτας μαρέγκας, τόσο τέλεια ροδισμένες. Τσαγκάρηδες, τσαγκάρηδες, και περισσότεροι τσαγκάρηδες. Γνωρίζαμε πάντα ότι οι αναγνώστες του Southern Living ήθελαν να ψήνουν, αλλά είναι πραγματικοί ειδικοί. Αναγνώστες, μακάρι να ήμασταν οι τυχεροί γείτονές σας που παίρνουν μια φέτα από αυτό που ψήνετε. Για να δώσουμε κάποια έμπνευση για το ψήσιμο, μοιραζόμαστε μερικές από τις αγαπημένες συνταγές κέικ όλων των εποχών των εκδοτών μας. Από παλιές συνταγές για κέικ όπως το Hummingbird Cake και το Dr Pepper Texas Sheet Cake έως τα νεότερα αγαπημένα όπως Κέικ σοκολάτας-κολοκυθιού και βασικό κέικ Lime, υπάρχει μια συνταγή κέικ εδώ για κάθε γούστο και δεξιότητα επίπεδο. Bήστε το δρόμο σας μέσα από αυτά
δοκιμασμένες συνταγές κέικ, και θα γίνουν γρήγορα παράδοση και στο σπίτι σας."Το αγαπημένο μου Southern Living Το κέικ είναι το Dr Pepper Sheet Cake. Είναι η απόλυτη απόλαυση όταν αισθάνεστε στεναχωρημένοι και το μόνο πράγμα που θα το θεραπεύσει είναι μια υπερβολική ποσότητα σοκολάτας. Είναι εξαιρετικά απλό να το φτιάξω και μου αρέσει που δεν χρειάζεται να σκάψω το πραγματικό μου ταψί. Επιπλέον, θα ταΐσει τόσους πολλούς! »
«Το αναποδογυρισμένο κέικ ανανά είναι ένα συναισθηματικό αγαπημένο στην οικογένειά μου. Η γιαγιά μου, Miriam Baer, έφτιαχνε πάντα αυτό το κέικ και είναι το αγαπημένο του μπαμπά μου. Θυμάμαι ότι μου έμαθε πώς να το κάνω σε μια ζεστή μέρα κατά τη διάρκεια του καλοκαιρινού διαλείμματος όταν ήμουν έφηβος. Θυμάμαι ότι ένιωθα τόσο περήφανη που μου έμαθε αυτή την ξεχωριστή απόλαυση. Μου έμαθε επίσης το μυστικό της - αντί για νερό, χρησιμοποιεί το χυμό στο δοχείο ανανά για επιπλέον γλυκύτητα. Το κάνουμε τώρα για οικογενειακές εκδηλώσεις στη μνήμη της ».
«Ναι, υπάρχει λαχανικό σε αυτό το κέικ. Αλλά μην ανησυχείτε, κανένα μέρος αυτού του πλούσιου, ψαγμένου γλυκού δεν έχει καθόλου «υγιεινή» γεύση. Θα σας αρέσουν τα κομμάτια σοκολάτας σε όλη την έκταση και το παγωμένο βούτυρο με αλμυρό γλυκό. Και τα κολοκυθάκια (δεν θα το μάθουν ποτέ) κάνουν την υφή τρυφερή και υγρή ».
"Η αδερφή μου έφτιαξε αυτό το κέικ κατά τη διάρκεια των γιορτών και ολόκληρη η οικογένειά μας δεν μπορούσε να σταματήσει να χαίρεται τον μοναδικό συνδυασμό γεύσης!"
"Το αγαπημένο μου Southern Living η τούρτα πρέπει να είναι η κα. ΜΕΓΑΛΟ. Η. Κέικ κολιμπρί του Wiggins. Ενώ λατρεύω απόλυτα το προφίλ γεύσης, μπόρεσα επίσης επιτέλους ξεδιπλώστε το μυστήριο του ατόμου πίσω από την πιο απαιτητική συνταγή μας για τα 40 χρόνια από αυτήν την εμβληματική και αγαπημένη τούρτα ».
«Αυτό το κέικ σοκολάτας τριών στρωμάτων είναι τόσο απίστευτο που σε καταστρέφει για οποιοδήποτε άλλο κέικ σοκολάτας. Οτιδήποτε άλλο είναι απλό σε σύγκριση. Έχει γέμιση τρούφας σοκολάτας και γλάσο σοκολάτας γλάσο. Ο σύζυγός μου το ζητά για τα γενέθλιά του, την επέτειό μας και την Ημέρα του Πατέρα. Νομίζω ότι θα ήταν απόλυτα ικανοποιημένος αν δεν του έκανα άλλο δώρο εκτός από αυτό το κέικ ».
«Μακράν… Η σοκολάτα Fudge Layer Cake με Caramel Buttercream. Το γλάσο είναι τόσο γλυκό και νόστιμο. Είναι λίγο εμπλεκόμενο, αλλά το έχω κάνει αρκετές φορές. Είναι τόσο καλό που αν αρχίσω να το σκέφτομαι, αρχίζω να το λαχταρώ. Αν το αναφέρω στη γυναίκα μου, αρχίζει να το λαχταρά. Το έφερα στο γραφείο και ο κόσμος δεν μπορεί να πιστέψει πόσο καλό είναι. Φτιάχνετε τη δική σας καραμέλα και μου αρέσει να τη μαγειρεύω λίγο περισσότερο για να της δώσω λίγο καμένη/καπνιστή γεύση. Όταν αναμειγνύονται στο κρύο… .Yum! "
«Αυτό είναι ένα υπέροχο κέικ για να το φτιάξετε για ειδικές περιστάσεις. Ο συνδυασμός μιας γευστικής βάσης λεμονιού με ένα κρεμώδες τυρό λεμόνι το καθιστά τόσο καλοκαιρινό και η προσθήκη γιαουρτιού εξασφαλίζει το τελικό αποτέλεσμα εξαιρετικά τρυφερό. Νόστιμο!"
«Αυτό το κέικ με στρώμα βανίλιας είναι μια καταπληκτική βάση για όλα τα είδη διακοσμήσεων βουτυρόκρεμας. Όταν δεν είναι η περίοδος των διακοπών, γίνομαι δημιουργικός με το πάγωμα για να διακοσμήσω αυτά τα φωτεινά στρώματα για γενέθλια και ανοιξιάτικες γιορτές ».
"Το αγαπημένο μου Southern Living Το κέικ είναι το κέικ φύλλων φράουλας και κρέμας. Είναι μια σίγουρη προσφορά για γενέθλια και ειδικές περιστάσεις, και εκφράζει τις φιλοφρονήσεις χωρίς να απαιτεί υπερβολική δουλειά για μένα ».
"Εξίσου νόστιμο με ή χωρίς πάγωμα, η χρήση ενός αναψυκτικού με λεμόνι-λάιμ διασφαλίζει ότι αυτό το κέικ Bundt δεν στεγνώνει και προσθέτει ένα επιπλέον στρώμα γεύσης."
«Η μαμά μου και εγώ ψήνουμε αυτό το κέικ κάθε Χριστούγεννα. Η γιαγιά μου είναι Ιταλίδα και η μαμά μου μεγάλωσε στην Αλαμπάμα, οπότε είναι σωστό ότι πήραμε τη συνταγή της Ιταλικής Κρέμα Κέικ από Southern Living. Πραγματικά δεν υπάρχει άλλη τούρτα σαν αυτή. Ακόμα και όταν έχουμε παραλείψει τους ξηρούς καρπούς για την αλλεργία του αδερφού μου, έχει ακόμα εκπληκτική γεύση ».
«Ποτέ δεν πίστευα ότι θα έβρισκα ένα κέικ λίβρας που θα ανταγωνίζεται το γλύκισμα κέικ της μητέρας μου, αλλά αυτό το κέικ Λίμ Λίμ είναι μια φέτα ένας εσπεριδοειδής παράδεισος. Τα καταφέρνω κάθε φορά που ονειρεύομαι τροπικές διακοπές ».
«Έφτιαξα αυτή την υπέροχη συνταγή για κέικ λίρας τόσες φορές για τόσες πολλές διαφορετικές περιστάσεις - οικογενειακές συναντήσεις, δείπνα της Κυριακής ή απλά επειδή θέλω να ψήσω. Το εμπιστεύομαι και ξέρω ότι θα είναι πάντα καλό (αποκλείοντας τυχόν λάθη από μέρους μου, δηλαδή). Εάν ανησυχείτε ότι κάνει περισσότερο κέικ από ό, τι θα χρειαστείτε, απλά κόψτε και παγώστε μεμονωμένες μερίδες και θα έχετε πάντα ένα επιδόρπιο στο χέρι. Και αν τύχει να αποτύχετε ένα ατυχές θλιβερό σερί ή η κορυφή της κρούστας χωριστεί από το υπόλοιπο κέικ, απλά κόψτε το σε κύβους και κάντε ένα μικρό πράγμα ».
Πατρίτσια Σ. York, Assistant Food Editor