Seien wir ehrlich: An Apfel ein tag klingt ein bisschen langweilig. Aber was diese Herbstfrucht liefert, ist alles andere als langweilig – Ballaststoffe, Vitamin C und Antioxidantien. Außerdem lassen sie sich toll hineinwerfen Salate, geschmort für Apfelbutter, oder in eine gebackene Herbstdessert. Aber jenseits des allgegenwärtigen, blockigen „Red Delicious“ Äpfel, gibt es Hunderte von Auswahlen der Frucht, jede mit einzigartigen Eigenschaften.
Siedler brachten vor Hunderten von Jahren die ersten Apfelsamen nach Nordamerika, und unterwegs wurden aus verschiedenen Gründen verschiedene Sorten ausgewählt. Manche Äpfel machen sich super Apfelwein, einige sind gut zum Trocknen und andere sind außergewöhnlich gut lagerfähig und verbessern sich sogar mit zunehmendem Alter. Harter Apfelwein, der einst regelmäßig konsumiert wurde, weil er manchmal sicherer zu trinken war als das Wasser, wurde aus verschiedenen Apfelsorten hergestellt, die zu diesem Zweck gezüchtet wurden. Der Aufstieg des „Red Delicious“ ist auf seine Widerstandsfähigkeit gegen Druckstellen zurückzuführen, nicht auf seinen faden Geschmack.
Es gibt keine Zeit für geschmacklose Äpfel, also kitzeln Sie Ihren Gaumen, indem Sie Ihren eigenen Haufen anbauen. Äpfel mögen auf dem Kontinent im heutigen Neuengland eingeführt worden sein, aber es gibt eine Reihe wunderbarer Sorten, die südlich der Mason-Dixon-Linie gedeihen. Wenn Sie richtig planen, können Sie von Juni bis Ende November Obst haben.
Apfelsorten
'Arkansas-Schwarz' das einen einzigartigen aromatischen Geschmack hat, der sich tatsächlich verbessert, wenn er gelagert wird.
Eine weitere tolle Auswahl für den Süden ist ‘Yates,“, das aus dem Georgia des 19. Jahrhunderts stammt und sich hervorragend für alles eignet, von Einlegen bis hin zu Apfelbutter.
‘Goldener Lecker,“, das einen hohen Zuckergehalt hat und sich hervorragend als Apfelwein oder Dessert eignet.
‘Grimes Golden' ist nach Thomas Grimes aus West Virginia benannt, der die Selektion um 1804 entdeckte. Dieser Apfel, der ein Elternteil von „Golden Delicious“ ist, eignet sich außergewöhnlich gut zum Braten und für Apfelbutter und macht großartigen Apfelwein und Brandy. In seinem Buch Äpfel aus Nordamerika, bemerkt Tom Burford, dass man oft alte Destillierapparate sieht, die von „Grimes Golden“-Bäumen umgeben sind.
Winterkälte
Die meisten Auswahlen erfordern 900 bis 1.200 Stunden Temperaturen bei oder unter 45 °F. Suchen Sie in milden Wintergebieten nach einer Auswahl mit geringer Kälte (100 bis 400 Stunden).
Volle Sonne
Viel Sonnenschein ist für eine gute Ernte unerlässlich – drängen Sie also einen Apfelbaum nicht an einen halbschattigen Standort. Um mehr als eine Auswahl auf kleinem Raum zu pflanzen, wählen Sie Zwerg- oder Mehrfachauswahlbäume.
Bewässerung
Wenn sich die Früchte entwickeln, gleichen Sie den Mangel an Regen durch regelmäßiges tiefes Einweichen aus.
Bestäubung
Obwohl einige Selektionen selbstbestäubend sind, benötigen die meisten eine Fremdbestäubung mit einer anderen Selektion, um Früchte zu tragen.
Training und Beschneidung
Pflanzen Sie für die meisten Heimgebrauch Zwerg- oder Halbzwergbäume, um die Pflege und Ernte zu erleichtern. Der bevorzugte Stil ist, wenn weit gewinkelte Äste dazu ermutigt werden, spiralförmig um den Stamm herum zu wachsen. Beschneiden, um starke, gleichmäßig verteilte Gerüstäste zu entwickeln. Verhindern Sie, dass sich engwinklige Schritte entwickeln; Lassen Sie nicht zu, dass Seitenzweige aus dem Leitzweig herauswachsen oder sekundäre Zweige aus den Hauptzweigen herauswachsen.
Um alte Bäume zu beschneiden (zu spät in der Ruhezeit), entfernen Sie schwache, abgestorbene oder schlecht platzierte Äste und Zweige, insbesondere solche, die in Richtung der Baummitte wachsen (die Tragfähigkeit ist am schwersten, wenn etwas Sonne die Mitte). Entfernen Sie auch alle Saugnäpfe von der Basis und alle Wassersprossen (unverzweigte Triebe, die direkt aus den Hauptzweigen wachsen). Das Entfernen eines solchen Wachstums fördert die Entwicklung von starkem neuen Holz mit neuen Fruchttrieben (bei Äpfeln, Sporen können bis zu 20 Jahre produzieren, aber sie neigen dazu, nach etwa 3 Jahren schwächer zu werden) und entmutigen Mehltau. Wenn Sie einen alten Baum geerbt haben, wird das selektive Ausdünnen der Äste das gleiche Ziel erreichen.