4 Backstunden, die ich beim Herstellen von Erdnussbutterblüten gelernt habe

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Ich backe nicht gerne. Das ist eine ziemlich heiße Aufnahme von a Leben im Süden Mitarbeiter. Hör mir zu: Ich esse gerne Brownies und schaue Instagram-Videos von Plätzchen Dekorieren und sogar Bearbeiten von Rezepten über Layer Kuchen. Aber wenn es um die Herstellung von Backwaren in meiner eigenen Küche geht, mache ich lieber fast alles andere. Ich könnte es auf die Genetik schieben – meine Mutter backt auch nicht. Als Ausrede könnte ich meinen Mangel an Küchengeräten benutzen – ich besitze keine Küchenmaschine, und der klapprige Ofen in meinem Mietshaus kocht alles ungleichmäßig. Also wirklich, die Chancen standen gegen mich, als ich anfing zu machen Erdnussbutterblüten für die Leben im Süden Keks tauschen. Aber hier ist der wahre Grund, warum ich nicht gerne backe: Es ist wirklich schwer.

Genaue Maße sind beim Backen wichtig, wie sich herausstellt. Wer hätte gedacht, dass eine zusätzliche Prise Backpulver oder ein Schuss Vanilleextrakt ein Rezept völlig entgleisen lassen könnte? (Bevor jemand Petitionen für meine Kündigung an die Personalabteilung schickt, sollten Sie wissen, dass ich mich auf Haus-, Garten- und Haustierinhalte konzentriere –

SL's Rezepte sind noch in erfahrenen Händen.) Beim Backen kann man wirklich nicht "fliegen". Backen ist eine Wissenschaft, die akribische Messungen, Liebe zum Detail und viel Geduld erfordert.

Erdnussbutterblüten sind köstliche, einfach zuzubereitende Kekse. Die Zutatenliste ist kurz und das Backen einer Charge dauert weniger als eine Stunde. Allerdings habe ich im gesamten Rezept ein paar falsche Abzweigungen gemacht. Zuerst habe ich keinen Teelöffel verwendet, um das in Schritt Eins geforderte Backpulver und Salz abzumessen. Ich dachte, es würde ausreichen, die Messungen zu beobachten und einen normalen Löffel zu verwenden. Falsch. Als nächstes habe ich keinen Standmixer verwendet, um die Zutaten in Schritt 2 zu kombinieren; Stattdessen habe ich alles von Hand mit einem Schneebesen zusammengemischt. Obwohl ich ein Armtraining gemacht habe, war ich nicht in der Lage, eine "leichte und luftige" Konsistenz für den Teig zu erreichen, wie in den Anweisungen beschrieben. Ich war immer noch zu stur, um in Schritt 3 eine Teelöffel-Messung für den Vanilleextrakt herauszuziehen, also habe ich einen zusätzlichen Spritzer hinzugefügt. Mein größter Fehler war, die Anweisungen in Schritt 5 nicht genau zu lesen; Ich habe den Teil über das Rollen der Teigbällchen in Kristallzucker total vermisst, bevor ich sie auf das Backblech gelegt habe. Meine Kekse hatten keine glänzende Zuckerkruste wie auf dem Foto, sondern waren matt und matt (siehe Foto unten). Am Ende waren die Kekse noch essbar. Gepaart mit einer Tasse Kaffee waren sie sogar (fast) gut.

4. Selbst wenn Sie von den genauen Anweisungen abweichen, wird das Ergebnis wahrscheinlich immer noch essbar sein. Eine Kombination aus Erdnussbutter und Schokolade ist zuverlässig lecker.

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  • Aug 26, 2021
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