Sicher, Sie können Maisbrot in einer Muffinform oder einer anderen Auflaufform zubereiten, aber eine glühend heiße gusseiserne Pfanne ist der einzige Weg, um diese wunderbar knusprige und goldbraune Kruste zu erhalten. Die Pfanne in den Ofen stellen, dann vorheizen. Die Pfanne heizt sich auf, während du den Teig zubereitest – es dauert ungefähr sieben bis zehn Minuten. Wenn die Pfanne heiß ist, die Butter dazugeben und im Ofen schmelzen lassen. Wenn die Butter geschmolzen ist, gießen Sie die Butter vorsichtig in den Maisbrot-Teig und rühren, bis kombiniert. Gießen Sie den Teig in die heiße Pfanne und stellen Sie die Pfanne sofort wieder in den Ofen. Backen, bis das Maisbrot goldbraun ist und sich etwas vom Pfannenrand löst.
Rezept: Klassisches Maisbrot in der Pfanne
Diese leichten und flockigen Hefekekse gehen noch höher, wenn sie in einer gusseisernen Pfanne zusammengekuschelt werden. Achte beim Einlegen in die Pfanne darauf, dass sich die Ränder der Kekse berühren, damit sie höher steigen.
Rezept: Engel Biscuits
Sobald Sie ein Steak in Gusseisen gegart haben, werden Sie nie wieder zum Grill zurückkehren. Eine schwere gusseiserne Pfanne eignet sich hervorragend zum Anbraten, und wenn Sie ein Steak in eine brutzelnd heiße Pfanne geben, erhält das Steak eine leckere braune Kruste. Das Steak auf jeder Seite einige Minuten anbraten, ohne es zu bewegen, damit sich die Kruste entwickeln kann. (Und schalten Sie Ihren Abluftventilator ein – dies kann ein wenig rauchig werden.) Je nach Dicke des Steaks und Ihrem bevorzugten Gargrad die Pfanne in den Ofen stellen und fertig garen.
Rezept: Cowboy-Steak aus GusseisenS