Begleiten Sie unseren Test Kitchen Director Robby Melvin, wie er zeigt, wie einfach es ist, Pekannuss-Toffee, eine unserer beliebtesten Südstaaten-Süßigkeiten, zuzubereiten. Es gibt so viele Möglichkeiten, mit Pekannüssen zu kochen, besonders wenn es um Desserts geht. Dieses Pekannuss-Toffee ist eine der leckersten Möglichkeiten, um es zu bekommen nussiger Pekannussgeschmack in einer mundgerechten Packung.
Legen Sie zuerst eine Jellyroll-Pfanne mit Aluminiumfolie aus, besprühen Sie sie mit Kochspray und verteilen Sie eine Tasse Pekannüsse, um die Pfanne zu füllen. In einem Topf auf dem Herd Butter, Zucker und Wasser vermischen. Bringen Sie diese Zutaten auf eine Temperatur von 310 Grad, was die richtige Temperatur für eine "harte Süßigkeit" ist Bühne." Achten Sie darauf, dass Sie ständig umrühren, da Zucker die Tendenz hat, zu verklumpen und zusammenzukleben, wenn er übrig bleibt stagnierend. Dieses ständige Rühren, kombiniert mit der richtigen Temperatur, ergibt ein Karamell für unser Toffee. Robby rührt die Mischung am liebsten mit einem klassischen Holzlöffel um, aber Sie können auch einen hitzebeständigen Gummispatel verwenden. Die Temperatur ist nicht nur wichtig, um die Bonbonstufe zu erreichen, sondern zeigt auch an, welche Art von „Crack“ Ihr Toffee haben wird, wenn Sie ihn auseinanderbrechen. Sobald die Mischung eine Karamellkonsistenz erreicht hat, gießen Sie sie über die Pekannüsse in der Jellyroll-Pfanne. Während das Karamell noch heiß vom Herd ist, zerkleinerte Schokoladenstückchen darüber geben. Sie beginnen zu schmelzen und vermischen sich mit dem Karamell für eine perfekte Mischung aus Urlaubsaromen. Lassen Sie Ihren Toffee mindestens 30 Minuten abkühlen, bevor Sie zum Knacken kommen.
Toffee ist ein toller süßer Leckerbissen für die Feiertage. Machen Sie ein paar Portionen Pekannuss-Toffee, verpacken Sie es in durchsichtigen Beuteln mit einem festlichen Band und geben Sie es die ganze Saison über an Nachbarn und Hostessen ein durchdachtes, selbstgemachtes Geschenk. Und Sie können immer einen Teller Pekannuss-Toffee bei einem Feiertagstreffen aufstellen – ob im Wohnzimmer zum Grasen vor dem Abendessen oder auf dem Desserttisch. Toffee-Stücke sind leicht zu greifen und zu essen, wenn Sie unterwegs sind, also sind sie eine Ergänzung für die Weihnachtsfeier.