Backofen auf 350 ° vorheizen. Maisstärke und 1/2 Tasse Zucker verrühren. Werfen Sie Beeren mit Maisstärkemischung und Löffel in eine leicht gefettete 11-x 7-Zoll-Auflaufform.
Butter bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen; fügen Sie nach und nach den restlichen 3/4 Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie gut. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe, bis sie vermischt sind. Rühre rote Lebensmittelfarbe und Vanille ein, bis alles vermischt ist.
Mehl, Kakao und Salz mischen. Buttermilch, Essig und Backpulver in einem flüssigen 2-Tassen-Messbecher verrühren. (Die Mischung wird sprudeln.) Die Mehlmischung abwechselnd mit der Buttermilchmischung zur Buttermischung geben und mit der Mehlmischung beginnen und enden. Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie nach jeder Zugabe vermischt sind. Teig über die Beerenmischung löffeln.
Switch It UpChocolate-Cherry Cobbler: Rote Lebensmittelfarbe weglassen. Ersetzen Sie Beeren durch 6 Tassen entkernte frische Kirschen (ca. 2 1/2 bis 3 Pfund). Reduziere das Mehl auf 1 Tasse und erhöhe den ungesüßten Kakao auf 1/4 Tasse. Fahren Sie mit dem Rezept wie angegeben fort. Für einen Chocolate-Cherry Cobbler Eisbecher, Top Kugeln Chocolate-Cherry Cobbler mit Vanilleeis, Hot Fudge Sauce, gesüßter Schlagsahne und frischen Kirschen (mit Stielen).