Bereiten Sie den Kuchen vor: Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Beschichten Sie eine 17 x 12-Zoll-Halbblechpfanne mit Kochspray und legen Sie den Boden der Pfanne mit Pergamentpapier aus. Kuchenmehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Beiseite legen.
Butter und Öl in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit glatt und cremig schlagen. Fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie, bis er hell und flaumig ist, 4 bis 5 Minuten. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und schlagen Sie bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit, bis sie nach jeder Zugabe gut vermischt sind. Vanille einrühren. Die Mehlmischung zu einem Drittel abwechselnd mit der Buttermilch in die Buttermischung geben und mit der Mehlmischung beginnen und enden. Nach jeder Zugabe auf niedrig schlagen, bis sie glatt ist. (Nicht zu stark schlagen, sonst wird der Kuchen zäh.) Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Blechform verteilen. Klopfen Sie die Pfanne vorsichtig auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen freizusetzen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens backen, bis ein Holzstäbchen oder ein Kuchentester in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt, 18 bis 22 Minuten. Pfanne auf ein Kuchengitter stellen.
Aufgetautes Limettenkonzentrat in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten erhitzen, bis es durchgewärmt ist. Kuchen leicht mit etwa der Hälfte des Limettensirups bestreichen. (Reservieren Sie den restlichen Limettensirup für die spätere Verwendung.) Kühlen Sie den Kuchen vollständig in der Pfanne ab, etwa 45 Minuten. Den abgekühlten Kuchen ohne Deckel einfrieren, bis er sehr kalt und sehr fest ist, etwa 30 Minuten.
In der Zwischenzeit die Buttercreme vorbereiten. Puderzucker und Butter in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 4 bis 5 Minuten dick und cremig schlagen. Vanille einrühren. Fügen Sie Mascarpone-Käse hinzu und schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sich alles vermischt hat, und stoppen Sie, um die Seiten der Schüssel nach Bedarf abzukratzen. (Nicht zu viel mischen, sonst beginnt der Mascarpone zu zerfallen und der Zuckerguss wird zu dünn.)
Einen großen Einweg-Spritzbeutel mit großer Sterntülle montieren. Spritzbeutel mit 3 Tassen Buttercreme füllen. Kuchen aus dem Gefrierschrank nehmen. Schneiden Sie mit einem 2 3/4-Zoll-Rundschneider vorsichtig 16 Kreise aus dem Blechkuchen. Verwenden Sie einen versetzten Spatel, um Kuchenkreise auf eine andere Blechform zu übertragen. Kuchenreste wegwerfen oder für eine andere Verwendung reservieren.
Bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten jedes Kuchenkreises mit dem zurückbehaltenen restlichen Limettensirup. Auf 8 der Tortenböden eine enge Spirale aus Zuckerguss spritzen. Bedecken Sie jede gefrostete Schicht mit einer nicht gefrosteten Kuchenschicht, um 8 Miniatur-Kuchen mit 2 Schichten zu erhalten. Halten Sie 1 Kuchen an Ihren Fingerspitzen und streichen Sie mit einem versetzten Spatel vorsichtig die Seiten des Kuchens mit einer dünnen Schicht Buttercreme ein, sodass der Kuchen kaum bedeckt ist. Wiederholen Sie mit den restlichen Kuchen. Auf jeden Kuchen eine Rosette Buttercreme spritzen. Mit weißen Schokoladenlocken, weißen Nonpareils, einer frischen Beere oder essbaren Blume garnieren.