Kog brombær, 1 ¼ kop vand, majsstivelse og sukker i en gryde ved middel varme, til det er tykt, omrør lejlighedsvis. Tilsæt citronsaft, smør, salt og muskatnød og rør til smør er smeltet og indarbejdet. Fjern fra varmen og lad afkøle til stuetemperatur.
For at forberede skorpe, del den afkølede tærtedej i to (en til bundskorpen, en til den øverste skorpe). Kom ubrugt halvdel tilbage i køleskabet. Rul dejen ud på en let meldrysset overflade til ¼ tommer tykkelse og 12 tommer i diameter, hvis du bruger en 9-tommers tærteform. Beklæd bunden af din tærteform med dejen, der efterlader enhver hængende dej. Chill i køleskab, mens du ruller den øverste skorpe ud.
Til topskorpen rulles den resterende afkølede dej ud på en let meldrysset overflade til ¼ tommer tykkelse. Skær 15 til 20 stjerner ud af dejen ved hjælp af en 1/2-tommer stjerne cookie cutter og læg dem på en bageplade beklædt bageplade. Bages indtil bare gyldenbrun, 7 til 10 minutter. Fjern det fra ovnen og lad det køle helt af.
Læg tærten på en bageplade (for at fange eventuelt spild under bagning) og bag ved 400 grader i 10 minutter. Reducer varmen til 350 og bag i 30 minutter. Læg om nødvendigt et stykke aluminiumsfolie over tærten (eller brug en tærtebeskytter) for at beskytte kanter og toppe mod at blive for brændte.