Der er ikke en cookie i verden, der lugter lige så meget af jul som en gingersnap. Mens der er snesevis af lækre opskrifter på julekager lavet hvert år, satte kombinationen af ingefær, nelliker og kanel disse tandklapper frem for alle de andre. Disse kaldes "king-size", men du kan gøre dem så store eller så små, som du ønsker. En utrolig let opskrift, du har sikkert allerede alle ingredienserne ved hånden. Tjek dine krydderierdog for at sikre, at de ikke er udløbet. Forkortelsespinde gør måling af blød forkortelse til en leg; det er lige så let som at skære en klat smør. Kombiner alle de tørre ingredienser sammen. Creme forkortelsen og tilsæt sukker gradvist. Tilsæt æg og melasse og blend godt. Hvis du ikke har lys melasse, fungerer mørkt lige så godt. Hæld langsomt melblandingen i. Når dejen er blandet, rulles den til kugler og bages. Sørg for at have masser af mælk ved hånden, for når duften af disse småkager begynder at løbe gennem huset, bliver du bombarderet med gæster i køkkenet.