Присъединете се към нашия директор на тестовата кухня Роби Мелвин, който демонстрира колко лесно е да приготвите ириска от пекан, един от любимите ни южни сладкиши. Има толкова много начини да се готви с пекани, особено когато става въпрос за десерт. Това карамелено орехче е един от най -вкусните начини за получаване орехов аромат на пекан в опаковка с размер на хапка.
Първо, покрийте желязо с алуминиево фолио, напръскайте го със спрей за готвене и разстелете чаша пекан, за да напълните тигана. В тенджера на котлона комбинирайте масло, захар и вода. Доведете тези съставки до температура от 310 градуса, което е правилната температура за „твърд бонбон сцена." Бъдете сигурни, че бъркате непрекъснато, тъй като захарта има тенденция да се слепва и слепва, ако се остави застоял. Това непрекъснато разбъркване, в комбинация с правилната температура, ще създаде карамел за нашата ириска. Роби предпочита да разбърква сместа с класическа дървена лъжица, но можете да използвате и топлоустойчива гумена шпатула. Не само, че температурата е важна, за да стигнете до етапа на твърдите бонбони, но също така показва какъв вид „пукнатина“ ще има вашата ириска, когато я разделите. След като сместа е постигнала карамелена консистенция, я изсипете върху орехите пекан в тигана за желе. Докато карамелът е още горещ от котлона, добавете нарязани парченца шоколадови бонбони отгоре. Те ще започнат да се топят и ще се смесват с карамела за перфектна комбинация от празнични вкусове. Оставете вашата ириска да се охлади поне 30 минути, преди да стигнете до напукване.
Ириска е чудесно сладко лакомство за празниците. Направете няколко партиди карамелено орехче, опаковайте го в прозрачни торбички с празнична панделка и го дайте на съседите и домакините през целия сезон за внимателен, домашен подарък. И винаги можете да поставите чиния с пеканов карамел на празнично събиране-независимо дали в хола за паша преди вечеря или на масата за десерт. Парчетата карамели са лесни за взимане и ядене, докато сте в движение, така че те са допълнение към празничното парти за обувки.