Решетъчна плоча от костилкови плодове

instagram viewer

Загрейте фурната до 375 ° F. Разгънете по -големия диск за плочи за сладкиши; разточете тестото върху леко набрашнена работна повърхност в правоъгълник 18 x 13 инча. Увийте тестото около точилката и внимателно я поставете в 15-х 10-инчова форма за желе. Завъртете ръбовете на тестото под; кримпване. Набодете дъното и страните на тестото с вилица. Постелете с пергаментна хартия, оставяйки 3- до 4-инчови надвеси около ръбовете на тавата. Напълнете с тежести за пай или сушен боб. Печете 10 минути. Премахнете тежестите за пергамент и пай. Върнете кората във фурната и печете при 375 ° F за 5 минути. Прехвърлете върху решетка и охладете напълно, около 30 минути.

Поставете праскови, череши, нектарини и ванилия в голяма купа. Разбъркайте заедно гранулирана захар, кафява захар, брашно и сол в средна купа. Поръсете върху смес от праскови; разбъркайте внимателно, за да се комбинират. Сместа се изсипва с лъжица в приготвената кора и се поръсва равномерно с разтопено масло.

Развийте останалия по-малък диск за сладкиши и разточете тестото върху леко набрашнена работна повърхност в правоъгълник 12 x 16 инча. Нарежете по дължина на 7 (1 1/2-инчови) ленти и подредете в решетъчен модел върху прасковената смес в кората. Притиснете лентите тесто към ръбовете, за да залепнат. Разбийте заедно яйцето и 1 супена лъжица вода в малка купа и намажете сместа върху лентите тесто. Ако желаете, поръсете лентите тесто с захар турбинадо.

Печете при 375 ° F, докато кората стане дълбоко златиста и сместа от праскови стане мехурчеста, 45 до 50 минути, покривайки пая с алуминиево фолио през последните 15 минути от времето за печене, за да се предотврати прекомерното покафеняване. Прехвърлете върху решетка и охладете напълно, около 1 час.

instagram story viewer
  • Aug 26, 2021
  • 94
  • 0