Отрежете кафявите кори от килограмовите сладки с помощта на назъбен нож. Изхвърлете корите. Нарежете всяка торта на филийки с дебелина 1/2 инча. (Ще имате 18 до 24 филийки.) Подредете дъното и страните на 9-х 5-инчов блат с пластмасова обвивка, позволяващ 4-инчов надвес отстрани. Поставете 1 супена лъжица консерви в купа за микровълнова фурна; охладете до готовност за употреба.
Подредете 6 до 8 филийки торта, една до друга, за да покриете дъното на тавата в 1 слой (подрязване на филийки, ако е необходимо, за да покрие напълно дъното). Разстелете 2 чаши сладолед върху слоя торта до ръбовете на тавата. Разпределете половината от останалите консерви (около 1/3 чаша) равномерно върху слоя сладолед. Повторете процеса с 6 до 8 останали филийки торта (подрязване, ако е необходимо), и с останалия сладолед и консерви. Подредете последните 6 до 8 филийки торта върху слоя консерви. Издърпайте пластмасовата обвивка надвиснала нагоре и плътно върху тортата. Замразете 8 часа.
Разбийте сметаната и ваниловия екстракт с електрически миксер на висока скорост до пяна, 30 секунди. Постепенно добавете пудра захар, разбивайки, докато се образуват твърди върхове, 1 до 2 минути.
Извадете тортата от фризера. Като държите пластмасовата обвивка, повдигнете тортата от тавата; обърнете на чиния. (Изхвърлете пластмасовата обвивка.) Разпределете бита сметана върху тортата.
Разтопете запазени 1 супена лъжица консерви на HIGH, докато се разтопи и стане гладка, 10 до 15 секунди; пасирайте големи бучки с лъжица. Внимателно разбъркайте филийките праскова за покриване. Смес за лъжици върху торта; сервирайте веднага.